Paul Rückers Erbe: unser friesischer Hirtenkäse.
Paul Rückers Erbe: unser
friesischer Hirtenkäse.
Die Käsespezialität im Kühlregal.
In den 1960ern bewies unser verstorbener Senior Paul Rücker mit seiner Produktinnovation Hirtenkäse besonderen Weitblick. Damals inspiriert vom griechischen Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch entwickelte er als einer der ersten Hersteller in Deutschland einen Feta aus Kuhmilch. Zunächst entwickelte er einen traditionellen Weißkäse. Er ist in der Konsistenz identisch mit Feta, auch die Herstellung. Im Geschmack aber ist unsere norddeutsche Version ein wenig feiner.
Feta aus Kuhmilch – einfach milder
Denn unser RÜCKER Friesischer Hirtenkäse unterscheidet sich von anderen dadurch, dass er aus herrlich frischer Küstenbauernmilch gemacht ist! Seine wachsende Beliebtheit verdankt friesischer Weißkäse dem frischen Geschmack, der Sortenvielfalt und seiner Vielseitigkeit. Er ist ein echter Alleskönner – ob kalt, warm, zum Verfeinern oder natürlich zum Salat. Wenn Sie ihn auch lieben, dann probieren Sie doch am besten gleich alle!
Direkt mehr über unsere Käsesorten erfahren
Friesischer Hirtenkäse Natur
Klicken und mehr erfahren
Friesischer Hirtenkäse
Der Cremige
Klicken und mehr erfahren
Friesischer Hirtenkäse Salatwürfel
Klicken und mehr erfahren
Ein friesisch-frischer klassiker
RÜCKER Friesischer Hirtenkäse
Weite, Ruhe und immer eine frische Brise: Hier steckt der ganze Geschmack der einzigartigen Landschaft Ostfrieslands drin. Seit vierzig Jahren stellen wir unseren Friesischen Hirtenkäse nach Paul Rückers Rezept aus frischer Küstenbauernmilch her. Wie sein griechisches Vorbild reift auch unser Weißkäse bis zu vier Wochen in Salzlake. So kommt er saftig, mild und würzig zugleich auf den Tisch und das ganz laktosefrei – für bekömmlichen Genuss.
Nur natürliche Zutaten
Laktosefrei, da < 0,1 g je 100 g
Hoher Proteingehalt von Natur aus
Vegetarisch
Ohne Gentechnik
Käse aus pasteurisierter Kuhmilch in Salzlake gereift, 45 % Fett i. Tr.
100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 1063 kJ/256 kcal
Fett 20 g
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 18 g
Salz 2,9 g
Unser Friesischer Käse ist eine ausgefallene und sehr leckere Alternative zum Überbacken von Gratins.
Gelbe Tonne
Ein Hirtenkäse, der auf der Zunge zergeht
RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Der Cremige
Außer traditionellem stellen wir auch eine einzigartig cremige Variante her: Cremigen und dennoch schnittfest. Das ist RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Der Cremige. Deshalb beschreiben wir ihn auch gern mit „Cremigkeit am Stück“. Ein Käse wie es ihn auch in Feinkostläden und auf dem Wochenmarkt gibt. Und um ehrlich zu sein: Meist kommt er ja auch von uns… Unseren Friesischer Hirtenkäse Der Cremige führen wir in den Sorten Natur und Kräuter.
Hoher Calciumgehalt von Natur aus
Hoher Proteingehalt von Natur aus
Ohne Zugabe von Farb- und Konservierungsstoffen
Vegetarisch
Käse in Salzlake, 40 % Fett i. Tr., aus pasteurisierter Kuhmilch
100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 918 kJ/221 kcal
Fett 17 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 6,0 g
davon Zucker 6,0 g
Eiweiß 11 g
Salz 2,5 g
Calcium 320 mg*
*≙ 40 % des Nährstoffbezugswertes
Käse in Salzlake, 40 % Fett i. Tr., aus pasteurisierter Kuhmilch, mit Schnittlauch-Knoblauch-Kräuterzubereitung
100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 918 kJ/221 kcal
Fett 17 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 6,0 g
davon Zucker 6,0 g
Eiweiß 11 g
Salz 2,5 g
Calcium 320 mg*
*≙ 40 % des Nährstoffbezugswertes
In Nusspanade gebraten und auf Feldsalat serviert, schlägt die cremige Variante jede französische Ziegenkäserolle. Aber auch als Grundlage für Dips ist er ein Gedicht.
Gelbe Tonne
Norddeutsch genießen leichtgemacht
RÜCKER Friesischer Hirtenkäse Salatwürfel
Ein weiteres Mitglied der Hirtenkäse-Familie von RÜCKER sind unsere Salatwürfel: Mundgerechte Käsehäppchen in feinem Rapsöl mit Kräutern oder mit Oliven und Kräutern eingelegt. Mild-salzig und fein-säuerlich. Mediterraner Genuss friesisch interpretiert – dafür stehen unsere Salatwürfel in feinem Öl und mit kräftigen Kräutern.
Hoher Proteingehalt von Natur aus
Vegetarisch
Käse in Salzlake gereift, aus pasteurisierter Kuhmilch, in Rapsöl mit Kräutern
100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 1211 kJ/292 kcal
Fett 24 g
davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 18 g
Salz 2,6 g
Käse in Salzlake gereift, aus pasteurisierter Kuhmilch, in Rapsöl mit Kräutern und Oliven
100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 1106 kJ/267 kcal
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 14 g
Salz 2,7 g
Friesischer Hirtenkäse Salatwürfel peppen nicht nur jeden Salat auf, sie passen auch perfekt beim Picknick und zum Abendbrot. Und in jeder Form von Käsedips – die mild-salzige Note gibt ihnen den nötigen Kick. Außerdem sind unsere Salatwürfel gleich zwei Produkte in einem: Die feine Ölmarinade macht sich prima in Salatsaucen und eignet sich auch zum Braten und Kochen.
Gelbe Tonne
Glas
Käse-Wissen leicht gemacht
Mit Käse wird jeder Rücker groß. Vier Generationen haben unser Unternehmen mit Ihrer Leidenschaft für Käse geprägt und eine Kompetenz rund um Käse entwickelt. Hier erfahren Sie Wissenswertes von der Käseherstellung, über unsere Käsesorten bis hin zu Tipps und Tricks rund um Käse. Denn je mehr Sie über Käse wissen, desto bewusster können Sie Käse genießen.
Käseherstellung
Wie aus Milch Käse entsteht, ist seit Jahrtausenden bekannt und doch werden immer wieder neue, aromatische Käsesorten entwickelt. Lesen Sie mehr über die Herstellung von Käse.
Unsere Käsesorten
Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichsten Käsesorten, die alle ihre Charakteristika haben. Was Sie über unsere wichtigsten Käsesorten wissen sollten, erfahren Sie hier.
Käse und Gesundheit
Käse schmeckt nicht nur, er ist auch gesund. Lesen Sie warum Käse gesund ist, was Sie beim Verzehr beachten sollten und wie Sie trotz Laktose- oder Glutenunverträglichkeit Käse genießen können.
Tipps und Tricks rund um Käse
Finden Sie wertvolle und praktische Tipps rund um das Thema Käse. Wir sagen Ihnen, wie Sie Ihren Käse richtig lagern oder Ihre Käseplatte perfekt anrichten. So können Sie den Käse in vollen Zügen genießen.
Weitere Themen rund um Käse und vieles mehr
Machen Sie es wie die Ostfriesen und gönnen Sie sich ein Elführtje: Eine kleine Teepause um 11 Uhr. Erleben Sie unser norddeutsches Lebensgefühl und lesen Sie mehr über unsere Käsespezialitäten und unser 130 Jahre altes Familienunternehmen.
Muttertagsgeschenke sollen vor allem eins: Freude bereiten
Die Geschenke wachsen mit dem Alter der Kinder, bis das Thema nur noch Stress auslöst. Das muss so nicht sein! Unsere unkomplizierten Rezeptideen sind tolle
Als Autist im Arbeitsleben: Logistiker Nico Müller ist bestens im Team integriert
Als Autist im Arbeitsleben: Unser Teamleiter Disposition Einkauf, Nico Müller, geht mit seiner Besonderheit offen um und klärt sogar darüber auf. Was macht ihn und
„Mit Landwirtschaft und mit Gastfreundschaft groß geworden“
Kurz hinterm Nordsee-Deich, umgeben von endlos scheinenden Wiesenweiten, liegt der Hof der Familie Meyenburg in Ostermarsch. Dorthin kommen Gäste schon seit Jahrzehnten, um Ferien auf dem Bauernhof zu verbringen.